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Auf Kreta gibt es drei verschiedene Arten von Olivenbäumen. Olea europaea, var.
Mastoides(Koronaiki): sie zählt zur heute wichtigsten Sorte für Kreta, der Baumwuchs wird
niedrig gehalten, die Früchte sind somit leichter zu ernten. Der relativ anspruchslose und die
Trockenheit gut verträgliche Baum trägt zwar kleine Oliven, weist jedoch durchaus stabile
Ernteerträge vor. Olea europaea, var. Media oblonga (Throumbolia – Chondrolia): Diese Sorte
ist der „ursprüngliche Olivenbaum“ der Insel. Der Baum wächst bis über 700 Meter, und
erreicht im Alter eine große Höhe. Durch den unterschiedlichen Reifegrad muß man warten,
bis die Oliven von selber vom Baum fallen. Sie werden dann aufgesammelt und in Säcken
verwahrt, bis alle Oliven vom Baum sind Das aus ihnen gepresste Öl weist deswegen einen
hohen Säuregrad (1,5 bis 2) auf. Es ist geschmacklich einzigartig. Es wird auf dem Markt als
„Organisches Öl“ bezeichnet. Die dritte Olivensorte Olea europaea, var. Mailaris (Tsounati)
steht bevorzugt in der Gegend von Chania.

„Die Ölbäume sind sehr charakteristisch, und ich gebe mir große Mühe, das
einzufangen. Es ist Silber, das mal ins Blaue, mal ins Grüne spielt, bronzefarben und
beinah weiß auf gelbem, rosa, violettem oder orange Boden, der bis zum
stumpfroten Ocker geht … Eines Tages mache ich vielleicht etwas ganz Persönliches
daraus, wie ich es mit den Sonnenblumen für die gelben Töne gemacht habe.“
(Vincent van Gogh an seinen Bruder Theo, Brief 608)

Die Olivenernte findet in den Wintermonaten statt. Je nach Regenfällen beginnt sie ab Dezember.
Die vollgefüllten Säcke werden abends dann zur Mühle gefahren und zur Pressung
abgestellt. Das frisch gepresste Öl wird von uns umgehend in Dosen zu 1 oder 5 Liter gefüllt,
etikettiert und die jeweils vorbestellte Menge wird in Kartons gepackt.

Wir liefern nur einmal im Jahr,
direkt nach der Ernte.

Επιθυμούμε να συνεργαστούμε και με άλλους παραγωγούς με βασική προιπόθεση το προϊόν να είναι έξτρα παρθένο (από 0,3 μεχρι 0,9 οξύτητα), να είναι αποτέλεσμα εργασίας που σέβεται και δεν μολύνει το περιβάλλον και να μην υπάρχουν σχέσεις εργοδότη-εργάτη αλλά μονάχα σχέσεις ελεύθερης και ισότιμης συνεργασίας.

Η συνεργασία μας μπορεί να είναι είτε η παραχώρηση του αγροτεμαχίου για συγκομιδή (σιμισακές 50/50) ή να μας διαθέσει το ελαιόλαδο επί πληρωμής και σε υψηλότερη τιμή από αυτήν της αγοράς.

Όποια εγχειρήματα (συνεταιριστικά καφενεία, μαγειρεία, λαϊκές κουζίνες, κτλ) Θέλουν ας έρθουν σε κατευθείαν επαφή μαζί μας.

Για περισσότερες πληροφορίες στείλτε μας μαιλ στο becollective@espiv.net

Ja ja, viel Hört man von den kleinen Land im Süden, von dort wo alle korrupt und faul sind, keine Steuern zahlen die andauernd streiken, wo Mollis und Steinen fliegen wie nirgends sonst wo.  Hier einige Links die einen kleinen Einblick in das geschehen bieten. Am besten die Englische Version in den erwähnten links auch checken.

http://contrainfo.espiv.net  ist ein offenes und selbstverwaltendes Übersetzungskollektiv der allgemein griechischen anarchistischen, antiautoritären, libertären Szene, dessen Ziele die Gegeninformation entgegen Massenpropaganda, die Vernetzung der anarchistischen, antiautoritären Bewegung Griechenlands mit den ausländischen Bewegungen, sowie die Verbreitung des anarchistischen Sagens in der Gesellschaft sind.

http://tameio.espivblogs.net/en/ The Solidarity fund for prisoners in struggle is a collective project initiated by comrades in July 2010.The aim of the solidarity fund is to contribute, primarily, to the material needs of people who find themselves imprisoned for their subversive actions or their general participation in social struggles.

http://actforfreedomnow.wordpress.com/ Black Anarchy

https://sites.google.com/site/kretiscnetzwernenergie/ Kreta ist heute in Gefahr durch industrielle Großprojekte (Windkraft, Solarzellen, Solaranlagen, Pumpspeicher) zu einem endlosen Kraftwerk unbegrenzter Leistung zu werden, wie andere Teile Griechenlands auch.
Es geht um eine vollständige, brutale und zerstörerische Invasion durch große Unternehmen und Energie-Gruppen, die dauerhafte und verheerende Auswirkungen auf die Wirtschaft, die Gesellschaft, die natürliche Umwelt und die kulturellen Ressourcen der Insel haben wird.